});
Anasayfa / Yemek Tarifleri / Adana Kebabı Tarifi

Adana Kebabı Tarifi

Adana Kebabı

Adana Kebabı yapmak oldukça zor ve zaman gerektiren bir iştir kimi insana göre ama gerçekten adana kebabı yemek isterseniz sizlerde eviniz de adana kebabını kolayca yapabilirsiniz.

Malzemeler

Yarım Kg yada 1 Kg Yağlı Kıyma

Tuz,Kimyon,Karabiber,Pul Biber (  Dilerseniz Pul biberle birlikte hepimizin salçalık biber olarak da bildiği kırmızı biberlerden de iyice kıyarak ekleyebilirsiniz )

Yapılışı

Önce Yağlı kıymayı büyük bir kabın içine katıyoruz daha sonra baharatlarımızı atıyoruz sonra iyice kıydığımız kırmızı biberlerimizi ekliyor iyice karıştırıyoruz. Karıştırma işlemi bittikten sonra Soğuk olan kebaplık Şişlere göz kararı ile saplama dediğimiz yöntem ile saplama yapıyoruz Saplama yaparken bir kabın içine su katıp elimizi ıslatarak ete saplama işlemini yapıyoruz. Yani Şişe yedirerek kıymayı uzatıyoruz.

Sonra Dolap da  dinlenmeye bırakıyoruz  iyice dinlenen kıymayı mangalın üzerine atarak pişiriyoruz.

Servis

Servis olarak bir tabağa önce pidelerimizi keserek tabağa yerleştiriyoruz daha sonra yanına pişmiş domates ve biberi ekliyoruz. Dilerseniz Yanında Soğan da pişirebilirsiniz.

Bir Çok ilde Adana kebabı olarak gelen kebaplarda pilav yanına salata ve yoğurt ile beraber servis yapılmaktadır. Ama Gerçek adana  kebabı değildir. Sadece Sunum farkı olduğunu söyleyen ustalarımız adana kebabının sadece domates ve biber ile servis edildiğini de bilirler.

Afiyet Olsun…

Hakkında admin

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Wordpress Tema indir